채선당 밀키트24, 선착순 30호점에 창업비용 지원 혜택

채선당의 밀키트 전문점 ‘채선당 밀키트24’에서 예비 점주를 대상으로 다양한 창업혜택을 제공한다. 예비 점주의 비용 부담을 낮추기 위해 선착순 30호점 한정으로 창업 비용을 700만원가량 할인한다. 또한 하나금융을 통해 창업비 부족 시 2천만 원에서 최대 5천만 원까지 창업 비용 대출을 지원한다. 이 외에도 모든 점주를 대상으로 창업 교육과 상권 분석도 진행한다. 매장 운영과 식재료 관리 등을 익힐 수 있도록 창업기초와 운영 및 관리자 교육부터 오픈 전 이론・실습 교육 등을 제공한다. 채선당 밀키트24의 경우 밀키트 전문점 특성 상 복잡한 조리과정이 없는 대신 식재료 관리와 전처리 위주로 교육이 진행된다. 이 과정에서 점주는 식재료 원가절감 방법, 효율적인 보관 등의 디테일한 운영 노하우를 습득할 수 있다. 채선당은 기존 가맹점의 영업 구역을 보호하면서 새로운 가맹점이 성공적인 창업을 할 수 있도록 상권분석은 물론 유동 인구의 동선까지 파악해 밀키트 매장에 최적화된 점포를 개발한다. 이를 통해 모든 예비 점주는 채선당 대표이사, 부사장이 직접 실사를 진행하며 엄격하게 확인한 점포를 추천받을 수 있다. ‘채선당 밀키트24’는 채선당이 지난 20여년간 외식기업을 운영하며 쌓아온 노하우에 채선당 도시락&샐러드 밀키트24 운영을 통한 밀키트 사업 경험을 더해 만든 ‘프리미엄 밀키트 마켓’이다. 기존 채선당 샤브샤브 매장에서만 구매할 수 있었던 샤브샤브, 월남쌈, 밀푀유나베, 샤브칼국수 등 채선당의 인기 메뉴 PB상품을 ‘채선당 밀키트24’ 매장을 통해 구매 가능하다는 점에서 관심을 모으고 있다.

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【코로나19】 누적 확진 100만명 돌파 보름만에 200만명 돌파
2월 21일 0시 기준 신규확진 95,362명, 위중증 480명, 사망 45명

국내 코로나19 누적 확진자가 100만명을 돌파한지 불과 보름 만에 200만명을 돌파했다. 2월 21일 0시 기준 신규 확진자는 국내발생 95,218명과 해외유입 144명 등 모두 95,362명이다. 사흘간 10만명대를 기록하다가 주말효과로 9만명대로 낮아졌다. 이로써 누적 확진자는 205만 8,184명으로 지난 2월 6일 0시 기준으로 100만명을 돌파한지 불과 15일 만에 200만명을 돌파했다. 위중증 환자는 41명이 늘어난 480명으로 사흘째 400명대를 기록했고, 사망자는 45명이 추가돼 누적 사망자가 7,450명을 기록했다. 백신 3차 접종률은 인구대비 59.4%, 18세 이상 68.7%, 60세 이상 87.6%이다.

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코로나19 2년간 외식 배달앱 매출 288% 증가
외석업 전체 매출에서 차지하는 비중 3.7%에서 15.3%로 급증

코로나19로 인한 비대면 소비가 일상화되면서 외식업에서 배달앱 매출이 2년 만에 288%나 증가하고, 전체 외식업 매출에서 차지하는 비중도 2019년 3.7%에서 2021년 15.3%로 크게 높아진 것으로 나타났다. 농식품부가 발표한 ‘빅데이터 활용 외식업 경기분석’ 보고서에 따르면, 신한카드 가맹점·소비자 데이터 등을 활용해 도출한 2021년 외식업 매출은 101조 4,939억원으로 코로나19 이전인 2019년의 108조 6,793억원보다 6.6% 감소했다. 오프라인 매장 매출은 2019년 104조 6,688억원에서 2021년 85조 9,282억원으로 17.9%나 감소한 반면, 배달앱 매출은 4조 105억원에서 15조 5,657억원으로 288.1%나 급증했다. 이에 따라 전체 외식업 매출에서 배달앱이 차지하는 비중이 2019년에는 3.7%에 불과했으니 2021년에는 15.3%로 크게 높아졌다. 이처럼 외식업의 전체 매출이 감소한 가운데 배달앱 매출만 증가하면서 외식업체들의 수익성은 더욱 악화되고 있다는 분석이다. 배달앱 이용이 늘어난 만큼 배달앱에 지불해야 하는 수수료와 광고비 등의 부담이 늘어났기 때문이다. 중소벶어기업부에 따르면, 외식업 사업자들이 부담하는 배달앱 주문 1건당 배달비는 평균 3,394원인데, 사업자들의 69.3%는 배달비에 부담을 느끼고 있는 것으로 조사된 바 있다.

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【코로나19】 신규확진 사흘째 3만명대...위중증 10일째 200명대
2월 7일 0시 기준 신규 확진 3만5,131명, 위중증 270명, 사망 13명

국내 코로나19 신규 확진자가 사흘째 3만명대를 기록했지만 다행히 위중증 환자는 10일째 200명대를 기록하고 있다. 2월 7일 0시 기준 신규 확진자는 국내발생 3만5,131명과 해외유입 155명 등 모두 3만5,286명이다. 주말 검사 건수 감소 효과로 역대 최다를 기록한 전일보다는 3,405명이 줄었다. 지역별로는 서울 6,873명, 경기 9,780명, 인천 2,366명 등 수도권에서 1만9,019명이 발생해 국내발생의 54.1%를 차지했다. 비수도권은 대구 1,967명, 부산 1,916명, 경북 1,684명, 경남 1,664명, 충남 1,467명 등의 순으로 신규 확진이 많았다. 2월 5일 0시 기준 국내 오미크론 변이 감염자는 해외유입 7,624명, 국내감염 1만5,079명 등 모두 2만2,703명이다. 최근 1주(1월30일~2월5일)에 5,824명이 늘어났다. 위중증 환자는 2명이 줄어든 270명으로 10일째 200명대를 기록했고, 사망자는 13명이 추가돼 누적 사망자 6,886명을 기록했다. 백신 3차 접종률은 18세 이상 63.6%, 60세 이상 86.2%다.

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【코로나19】 신규확진 2만2,907 명...10일 연속 신기록
2월 3일 0시 기준 위중증 274명, 사망 25명

오미크론 확산으로 국내 코로나19 하루 신규 확진자가 2만2천명대를 돌파했다. 2월 3일 0시 기준 신규 확진자는 국내발생 2만2,773명과 해외유입 134명 등 모두 2만2,907명이다. 1월 25일부터 10일 연속 신기록을 경신하고 있다. 지역별로는 서울 5,191명, 경기 6,532명, 인천 1,533명 등 수도권에서 1만3,256명이 발생해 국내발생의 58.2%를 차지했다. 비수도권은 부산 1,273명, 대구 1,253명, 전북 944명, 경북 929명, 충남 908명, 경남 902명 등의 순으로 신규 확진자가 많았다. 전체적으로 수도권의 비중은 줄어들고 비수도권의 비중이 급격히 높아지고 있는 양상이다. 신규 확진자 급증에도 불구하고 위중증 환자는 4명이 줄어든 274명으로 6일째 200명대를 기록하고 있다. 사망자는 25명이 추가돼 누적 사망자 6,812명을 기록했다. 사망자 연령대별 분포는 80세 이상 16명, 70대 6명, 60대 3명이다. 한편 3일부터는 전국 391개 호흡기전문클리닉에서도 코로나19 검사와 치료를 시행한다.

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【코로나19】 위중증 18일 연속 감소...사흘째 600명대
16일 0시 기준 신규확진 4,194명, 위중증 612명, 사망 29명

국내 코로나19 위중증 환자가 18일 연속으로 감소해 사흘째 600명대를 기록하고 있다. 16일 0시 기준 위중증 환자는 14명이 줄어든 612명이다. 위중증 환자의 감소 효과로 사망자도 줄기 시작해 전일에 22명 추가된데 이어 29명이 추가돼 이틀 연속 20명대로 낮아진 상태다. 신규 확진자도 오미크론 영향에도 불구하고 5일째 4천명대를 기록하고 있다. 국내발생 3,813명과 해외유입 381명 등 모두 4,194명이 발생했다.

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- 농심, 비건 레스토랑 ‘포리스트 키친’ 오픈

농심이 비건 레스토랑 ‘포리스트 키친(Forest Kitchen)’을 오는 27일 서울 잠실 롯데월드몰에 오픈한다. Forest Kitchen은 숲(Forest)과 주방(Kitchen)을 조합한 단어로 자연의 건강함을 담은 메뉴를 제공하겠다는 의미다. 또한, 휴식(For Rest)의 의미도 전달할 수 있는 만큼, 비건 푸드로 고객의 힐링은 물론 지구 환경에 기여하겠다는 생각도 함께 담았다. 농심 Forest Kitchen은 비건 파인 다이닝 레스토랑으로 운영되며, 단일 코스요리로 다양한 비건 메뉴를 선보일 예정이다. 저녁 10개, 점심 7개 요리가 제공되며, 이 중 3가지 요리에 대체육을 사용한다. 농심 관계자는 “각 메뉴마다 스토리를 입혀 기존 비건 레스토랑에서 경험하지 못했던 새로운 맛과 서비스를 제공할 계획”이라고 말했다. 프리미엄을 지향하는 비건 파인 다이닝 레스토랑으로 기존 대다수 비건 레스토랑이 햄버거, 파스타 등을 제공하는 캐주얼 레스토랑이라는 것과 차별화된다. 비건 푸드에 대한 색다른 경험과 인식개선에 중점을 둔다는 전략이다. 특히, 농심은 그간 대체육을 개발하며 축적한 기술력에 김태형 총괄셰프가 미국 뉴욕의 미슐랭 1, 2스타 레스토랑에서 근무하며 쌓아온 노하우를 접목해 메뉴를 개발했다. 대표적인 메뉴는 코스의 첫 요리이자 레스토랑의 이름을 담은 ‘작은 숲’이다. 작은 숲은 숲으로 꾸민 트레이에 제철 채소를 이용한 한입거리 음식과 콩 커스터드, 콩꼬치 등을 담았다. 농심 포리스트 키친은 100% 사전 예약제로 운영되며, 애플리케이션 ‘캐치테이블’을 통해 예약할 수 있다. 농심은 비건 문화의 확산과 대체육을 찾는 소비자들이 늘고 있는 트렌드에 발맞춰 새로운 비건 식문화를 열어가기 위해 레스토랑 오픈을 추진했다. 농심은 타 비건 레스토랑과 달리 대체육 핵심 제조기술을 보유하고 있는 만큼, 향후 이를 활용한 신메뉴 개발에 유리하다는 장점을 살려 다채로운 메뉴를 선보일 예정이다.

- 배스킨라빈스, 7월 이달의 맛 ‘마우나로아 마카다미아 아이스크림’ 출시

배스킨라빈스가 하와이 소재의 마카다미아 전문 브랜드 ‘마우나로아’와 협업해 7월 이달의 맛 ‘마우나로아 마카다미아 아이스크림’을 출시한다. ‘마우나로아 마카다미아 아이스크림’은 고소한 마카다미아 아이스크림과 달콤한 카라멜 아이스크림의 두 가지 플레이버에 견과류 마우나로아 마카다미아 토핑을 쏙쏙 넣은 후, 카라멜 리본을 둘러 바삭한 식감과 깊은 풍미를 극대화 한 제품이다. 입 안 가득 부드럽고 진한 달콤함과 특유의 이국적인 맛을 느낄 수 있어 마치 하와이에 온 듯한 느낌을 선사한다. 이달의 음료로는 고소한 마카다미아 맛 블라스트에 부드럽고 풍부한 향의 카라멜 드리즐을 더한 ‘마우나로아 마카다미아 블라스트’를 선보인다. 허니 로스티드 맛 마카다미아 한 봉을 토핑으로 통째로 올려 고소하면서도 달콤한 풍미가 특징이다. 이와 함께, ‘마우나로아 마카다미아 아이스크림’에 초콜릿 코팅을 입힌 볼 형태의 디저트 ‘아이스 마우나로아 마카다미아 볼’도 7월 중순부터 만나볼 수 있다. 이외에도, 배스킨라빈스는 포켓몬스터를 적용한 제품들의 인기에 힘입어 ‘팽도리’를 모티브로 한 다양한 신제품을 출시한다. 시원 상큼한 밀크와 소다 맛 아이스크림에 팝핑 캔디를 올려 톡톡 튀는 식감을 더한 플레이버 ‘도리도리 팽도리’를 비롯해, ‘팽도리와 함께 퍼즐을 케이크’, ‘팽도리 미니 모찌팩’, ‘팽도리 블루레몬 블라스트’ 등 4종이다. 한편, 배스킨라빈스는 무더운 여름을 날려버릴 시원한 혜택을 담은 ‘H-DAY 이벤트’를 진행한다. 7월 2일부터 30일까지 매주 주말마다 파인트(8,900원) 사이즈 이상 구매 후 해피포인트 2천 포인트 사용 시 2,000원의 혜택을 적용해 4,900원에 판매한다. 자세한 내용은 해피앱 및 배스킨라빈스 공식 홈페이지에서 확인 가능하다.