농식품부, 달걀 수급 안정 위해 '사재기 단속·수입 추진'
달걀 수급 줄어 산지가격 전달 대비 37% 상승

국민안전처, 제4차 'AI 대책 국민안전처·지자체 영상회의' 개최해 AI 방역조치에 따른 산란계 살처분 마릿수 증가(산란계 총 마릿수 69,853 천수 중 15,934 천수, 22.8%)로 달걀 공급량이 줄어, 22일 기준 소비자 가격이 전월 대비 27.1%, 산지 가격이 37.0% 상승했다. 이에 따라 정부는 달걀 수급 및 가격 안정과 산란계 사육기반의 조기 회복 방안을 마련한다고 밝혔다. 최근 일부 언론에서 달걀 사재기가 있다는 보도와 관련해 사재기 행위가 있었는지 상황을 파악하고 부처 합동으로 현장을 확인하기로 했다. 이를 위해 공정위, 국세청, 농식품부, 식약처, 지자체 등 관계부처가 함께 달걀 유통업체들의 재고물량과 위생안전실태 등을 점검할 계획이다. 합동점검결과 사재기 등의 행위가 발견될 경우 행정지도 또는 권고 등을 통해 투명한 시장질서를 유도할 계획이다. 달걀 가격이 계속 오르자 가공용 달걀의 주요 수요처인 제과·제빵업체의 경우 달걀 가격 상승으로 원가 부담이 가중되고 있다. 이에 따라 난백?난황?전란 등 주요 달걀 가공품 수입에 적용되는 관세(8, 27, 30%)에 할당관세를 적용하여 업체의 부담을 줄여주기로 했다. 따라서 업체의 국내산 달걀 수요 상당 부분이 수입되는 달걀 가공품으로 대체될 것으로 보인다. 더불어 수입 경험이 없는 중소업체의 경우에 국영기관인 aT를 통해 수출국 시장 정보를 제공하고, 필요시 수입신청을 받아 달걀을 공급하는 수입 위탁업무대행 시스템도 도입할 계획이다. 달걀 공급 감소가 지속될 경우에 대비, 국내 가격과 연동한 신선란 수입 지원방안을 마련하고 할당관세(27%→0%)를 적용할 계획이다. 더불어 국내산 신선란 소매가격이 일정 수준 이상 지속될 경우 달걀 수입에 소요되는 운송비를 지원해 국내 달걀 가격이 과도하게 높아지지 않도록 유도할 계획이다. 또한, 산란계 충원을 최대화하고 생산기반 회복에 소요되는 시간을 줄이기 위해 산란계 수입 등의 방안을 추진한다. 우선 산란계의 생산 주령을 최대한 연장(68 → 100 주령)하여 가용 가능한 산란계를 활용하고, AI 비발생지역에서 병아리를 우선 사육(22주) 한 후 발생지역 이동제한 해제 시 농장에 공급하는 방안을 추진한다. 달걀 조기 생산을 유도하기 위해 산란용 종계(PS) 수입과 함께 실용계(CC) 병아리 또는 알을 함께 수입하고, 운송비를 지원할 계획이다. 향후, 산란계 살처분 상황과 달걀 수급현황을 주간단위로 분석하여 추가적인 대책을 수립?시행할 계획이며, 그럼에도 불구하고 달걀 가격이 지속 상승할 경우 정부가 직접 수입하는 방안을 마련해 대비한다고 밝혔다. 달걀 수급 및 유통을 체계적으로 지원하기 위해 기재부 차관보, 농식품부 식품산업정책실장을 공동팀장으로 하는 관계기관 합동 T/F를 구성하여 수급대책 이행, 달걀 수입 지원, 달걀 수입 가능한 국내 가격 검토, 사재기 감시?예방 등의 역할을 수행할 계획이다. 한편, 국민안전처(장관 박인용)는 23일 이한경 재난복구 정책관 주재로 제4차 'AI 대책 국민안전처?지자체 영상회의'를 개최했다. 이번 영상회의에서는 17개 시·도 사회재난 담당과장이 참석해 조류인플루엔자(AI) 방역 및 매몰지 관리 실태 점검하고, 각 지역의 살처분 등에 대한 애로?건의사항을 수렴했다. 또한, 이번 회의에는 대통령 권한대행 주재 조류인플루엔자(AI) 일일 점검회의 당부사항을 전달했다. 구체적인 내용으로는 ▲농장 주변 사람과 차량 등에 강력한 방역대책 총력을 기울일 것 ▲산란계 농장 및 오염지역 중심으로 철저한 방역조치 ▲내년 3월까지 철새도래지 출입제한 ▲AI 차단·종식에 장기화를 예상해 대체인력 확보 등의 내용이다. 더불어 앞으로 국민안전처는 지자체의 조류인플루엔자(AI) 대응에 필요한 사항을 적극 지원하기 위해 매주 화, 금요일 정례적으로(필요시 수시)로 영상회의를 개최하여 AI 방역 대책에 대한 지자체와 중앙부처 간 소통을 강화하고, 지자체가 총력 대응할 수 있도록 적극 지원할 계획이다.

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파리바게뜨, 달걀 대란으로 주요 19개 품목 생산 중단
달걀 수급 불안 영향…거래처 21곳 중 9곳 폐쇄

고병원성 조류인플루엔자(AI) 여파로 달걀 공급량이 대폭 죽면서 자영업자는 물론 대형 제빵업체에도 영향을 주고 있다. SPC그룹이 운영하는 베이커리 전문점 파리바게뜨는 23일 카스테라와 머핀, 롤케익 등 달걀이 많이 들어가는 19개 품목의 생산을 당분간 중단한다고 전했다. AI 발생 이후 제빵업체에서 제품 생산을 중단하기로 한 것은 이번이 처음이다. 파리바게뜨가 업계 1위라는 점을 고려하면 업계 전반에 미칠 영향이 작지 않을 전망이다. 20여개 유통업체로부터 달걀을 납품받는 SPC는 거래 업체 상당수가 AI 영향을 받아 달걀 납품이 정상적으로 이뤄지지 않은 것으로 전해졌다. SPC 관계자는 "달걀 공급이 현실적으로 어려운 상황"이라며 "달걀 수급 상황이 정상으로 돌아올 때까지 생산을 중단할 것"이라고 말했다. SPC에 따르면 현재 거래처 21곳 중 9곳이 폐쇄됐으며, 이로 인해 최근 달걀 공급 물량이 약 40% 정도 부족한 상태다. 앞서 SPC는 직원들을 동원해 소매점에서 달걀을 사들였다가 사재기 논란에 휘말리기도 했다. 가격 급등과 대형마트들이 구입 물량을 제한하는 등 '달걀 대란'이 현실화된 가운데 SPC 직원들은 마트를 돌며 달걀을 사모았다. 이 사실이 알려진 뒤 회사 측은 직원들이 애사심에서 자발적으로 한 행동이라고 해명했다가 오히려 역풍을 맞았다. 당시 SPC는 직원들이 구입한 달걀은 빵을 만드는 재료로 쓰지 않고 연구 및 교육용으로 사용한다고도 설명했으나 실제로는 생산 중단에 이를 만큼 달걀 공급에 심각한 차질이 빚어졌던 셈이다. 반면, CJ푸드빌이 운영하는 베이커리전문점 '뚜레쥬르'는 당장 생산 중단 계획은 없지만 사태 추이를 지켜보면서 결정한다는 입장이다. CJ푸드빌 관계자는 "현재로서는 달걀 부족으로 결품이 발생하는 상황은 아니지만 사태가 장기화되면 한계가 올 수 있다"라며 "올해까지 생산 물량은 확보된 상황이지만 상황을 예의주시하고 있다"고 말했다.

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AI로 인한 달걀 대란, 자영업자들만 속 탄다
달걀 항공수입 등 대책 실효성 논란 가중

AI로 인한 가금류 사육 농가와 관련 업계의 시름이 깊다. AI로 인한 파동으로 나날이 달걀 가격이 치솟는 것은 물론, 품귀 현상까지 일어나면서 달걀 확보가 어려워져 달걀을 사용하는 음식점 자영업자들의 고민이 날로 커지고 있다. 달걀 품귀 현상이 일어나면서 많은 자영업자들이 고민을 토로하고 있다. 달걀을 구하기 위해 발품을 팔아도 달걀을 구하는 것이 쉽지 않다고 말하며, 그마저도 1인 1판으로 구매가 한정되어 있어 수요를 충족하는 데 애를 먹고 있다는 것이다. 이런 와중에 제과제빵으로 이름난 대기업에서 달걀을 사재기했다는 해프닝까지 일어나면서 달걀 대란은 더욱 거세게 일어나고 있다. 특히 달걀이 주재료가 되는 제과·제빵업계의 타격이 큰 것으로 나타났다. 서울의 한 개인 빵집 사업자는 “기존 달걀을 공급받고 있던 농가가 있지만 AI의 영향 때문에 값이 계속해서 오르고 있다”고 말하며, “그마저도 공급이 끊길까봐 노심초사하고 있다”고 밝혔다. 특히 크리스마스 대목을 눈앞에 두고 있는 와중에 원재료인 달걀값이 급상승하자 자영업자들은 더욱 속이 탄다. 제품값을 쉽게 인상할 수 없어서이다. 이처럼 급격하게 달걀 파동이 일어난 데에는 정부의 늑장 대처가 단단히 한 몫 했다는 거센 비판이 일고 있다. 지난 5일 농림축산식품부의 백브리핑에 따르면 “겨울은 달걀의 공급과 수요가 모두 감소하는 비수기이므로, 당장 수급 문제는 없을 것으로 예상된다”고 밝혔으나, 예상과는 달리 알을 생산하는 산란계가 전체 1/5 가량이 살처분되면서 공급에 차질이 생기고 달걀 가격이 폭등하자 부랴부랴 수급 안정 대책의 일환으로 항공기를 이용한 달걀 수입을 추진하겠다고 밝혔다. 그러나 현장에서는 정부의 대책 실효성을 두고 우려의 목소리를 나타내고 있다. 달걀 수입국으로 물망에 오른 국가들은 미국과 캐나다, 스페인, 호주, 뉴질랜드 등 5개 AI 청정국이다. 그러나 우리나라의 하루 평균 달걀 소비량인 약 4,000만 개에 비해 한 번에 수입할 수 있는 양이 약 250만 개 정도로 턱없이 부족한데다 항공운송비 또한 만만치 않아 자칫 ‘배보다 배꼽이 더 큰’ 방법이 될 수 있다는 반응이 대부분이다. 게다가 해당 국가들의 달걀값은 적게는 1알 당 평균 345원(캐나다), 많게는 434원(미국)까지 높은 가격 차이를 보이고 있어 만일 가장 저렴한 캐나다산 달걀을 수입한다 해도 국내 달걀 평균 도매가 약 2.5배가 될 것으로 예상된다. 당장 눈앞의 급한 불을 끄기 위한 단발성 대책이 아닌 실질적으로 농가와 관련 업계에 도움이 될 수 있는 정부의 대책 마련이 시급하다.

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한국 식품의 불모지를 개척하라
벨라루스, 한국 식품의 개척지로 부상

한국 식품의 새로운 개척지로 벨라루스가 언급되고 있다. 러시아에 인접한 국가인 벨라루스에서는 한국 식품을 찾아보기가 어렵다. 우리나라의 벨라루스 수출 식품 관련 통계를 살펴보면, 실질적으로 벨라루스에 수출되는 한국산 식품은 거의 없다고 봐도 무방하다. 또한 벨라루스에 대한 전체 수출에서 식품류가 차지하는 비중은 0.1%도 채 되지 않을 정도로 불모지에 가깝다. 전문가들은 벨라루스 내에서 최근 도시인구가 많이 늘어나고, 생활이 바빠짐에 따라 냉동식품 및 인스턴트 식품에 대한 수요가 계속 늘어날 것으로 예상하고 있다. 실제로, 최근 벨라루스 현지 기업들이 냉동만두 등의 신제품을 출시하고 있는 것이 그 예이다. 한국의 냉동식품과 인스턴트 식품은 종류가 매우 다양할 뿐 아니라 조리법도 간편해 벨라루스 도시 거주 젊은 소비층에게 어필할 수 있는 가능성이 높은 것으로 보여진다. 따라서 즉석요리와 레토르트, 냉동식품을 중심으로 현지 소비자들에게 한국 식품을 알리면서 저변을 확대해 나가는 것이 효과적인 전략이라고 할 수 있다. 벨라루스의 식품시장 현황을 살펴보면 결코 작은 시장이 아님을 알 수 있다. 전문가들의 전망에 따르면 벨라루스 식품시장은 매년 평균 13.9%의 지속적인 성장을 할 것으로 예측된다. 전통적으로 농업과 축산업이 발달한 벨라루스는 자국의 기업이 다양한 식품을 시장에 공급하고 있어 상대적으로 수입식품에 대한 수요가 적은 편이기 때문에 한국 식품기업들이 벨라루스에 진출하기 위해서는 현지 기업과의 충돌을 피하고, 틈새시장을 공략하는 것이 현명하다. 자료출처 KOTRA

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편의점 도시락 지나치게 짜다
'백종원 매콤불고기정식' 나트륨 함량 가장 높아

전 국민이 애용하는 편의점 도시락에 함유된 나트륨함량이 1일 나트륨 섭취 권고량의 68.3%를 차지하는 것으로 나타났다. 서울시가 소비자시민모임과 함께 7월 14일부터 8월 22일까지 편의점 도시락 20종에 대해 나트륨 함량을 조사한 결과, 도시락 1개당 평균 나트륨함량이 1,366.2mg으로 WHO의 하루 나트륨 섭취 권고량(2000mg)의 68.3%에 달했다고 밝혔다. 이는 편의점 도시락 한끼만으로도 1일 나트륨 섭취 권고량의 2/3이상을 섭취하게 되는 것으로, 나트륨을 과다하게 섭취할 가능성이 크다. 100g당 나트륨 함량이 가장 낮은 제품은 <세븐일레븐>의'김치제육덮밥'(195.0mg)이고, 가장 높은 제품은 <CU>의 '백종원 매콤불고기정식'(429.0mg)이다. 특히 100g당 나트륨 함량이 높은 상위 5개 제품 중 4개 제품이 CU의 도시락 제품으로 나타났다. 또한 이번 조사 대상 제품 중 영양표시를 한 편의점 도시락은 10개 제품이었으며, 이중 4개 제품이 나트륨 실제측정값과 표시량의 차이가 허용오차 범위(120%)를 넘는 것으로 조사됐다. <CU>의 '백종원 매콤불고기정식', '7첩반상', '백종원 매콤돈까스정식', '백종원 한판도시락'은 나트륨 실제 측정값이 표시량 대비 131.2%~167.5%로 나타나 「식품 등의 표시기준」에서 정하고 있는 허용오차 범위(120%)를 넘는 것으로 나타났다. 나백주 서울시 시민건강국장은 "편의점 도시락 종류가 다양해지고 식사로 섭취하는 시민이 늘고 있어 지속적으로 모니터링 하겠다."면서 "소비자가 제품별 영양성분을 비교하고 건강한 식생활을 위해 알권리를 보장받을 수 있도록 영양성분표시 의무 대상에 포함될 필요가 있다."고 말했다.

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어린이 기호식품 제조업체 위생·수거검사 실시
학부모 요청 및 HACCP 미인증 업체 50개소 중 4개소 적발

어린이 기호식품 제조업체들의 위생상태가 확인됐다. 식품의약품안전처(처장 손문기, 이하 ‘식약처’)가 학교 주변에서 판매되는 어린이 기호식품을 제조하는 식품업체 총 50곳을 11월 21일부터 30일까지 점검한 결과, 위생점검에서 총 50개의 업체 중 4개 업체를 적발했다고 밝혔다. 적발된 4개 업체는 태평씨엔에프(충북 청주), 에이치월드(충북 음성), 서해안민속식품(충남 아산), 미성식품(경남 김해) 등으로 영업정지와 과태료, 품목류 제조정지 등의 행정처분을 받았다. 이번 점검 대상은 학부모가 학교 주변 판매식품 중 위생상태가 불안하다고 생각해 점검을 신청한 업체 12개소와 HACCP인증을 받지 않은 저가 식품 제조업체 38개소였으며, 이들의 주요 위반 내용은 ▲표시사항 전부 미표시 ▲생산·작업 기록 및 원료 수불 관계서류 미작성 ▲유통기한 초과 표시 등이다. 이들 위반업소는 위반사항에 대한 개선 여부 확인 등 영업자를 대상으로 한 교육과 홍보가 이루어진다. 또한 학교 주변에서 판매되고 있는 사탕류, 껌류, 과자류 등 55건을 수거해 산화방지제와 타르색소 등 식품첨가물이 사용기준에 적합한지 등을 검사한 결과, 모든 제품이 기준에 적합했다. 한편 식약처는 이번 점검이 학교주변에서 판매되는 어린이 기호식품의 안전성에 대한 불안감을 줄일 수 있는 기회가 되었으며, 앞으로도 학교주변에서 판매되는 저가 식품에 대한 위생관리를 지속적으로 추진할 계획이라고 밝혔다.

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음식물을 구매 또는 섭취할 때 가장 우선적으로 고려하는 것은?
편의성
건강지향성
가격
위생 및 안전 ​

- 【우리동네 맛집】 수안보 산채전문 <영화식당>

휴가철이다. 휴가는 지친 심신을 쉬게 하고, 힐링하는 것이다. 그동안 먹어보지 못했던 맛있는 음식을 마음껏 먹는 것도 휴가철에 누리는 큰 행복이다. 수십 가지 산채나물로 만든 음식은 도시에서는 아무래도 접하기가 쉽지 않다. 설령 있다하더라도 제대로 된 맛을 느끼지 못한다. 온천으로 유명한 수안보에 가면 산채음식을 제대로 맛볼 수 있는 식당이 있다. 충청북도 수안보면 온천리, 상록호텔 맞은 편에 위치한 <영화식당>이다. 1만 6천원짜리 산채정식에 산나물 반찬만 18가지다. 함께 나오는 된장찌개는 그야말로 예술이다. 여기에 2만원짜리 더억구이 하나 추가하면 상다리가 부러질 정도다. 4명이 먹으면 1인당 2만원정도 꼴이다. 이 식당은 수십 가지의 산채나물을 담는 접시마다 나물 이름이 적혀있다. 그냥 보면 그게 그것 같지만 일일이 어떤 나물인지 알고 먹는 재미 또한 쏠쏠하다. 산채정식을 시켜놓고 밥상이 나오기 전에 집에서 직접 만든 뜨끈한 두부 한 접시 먹어주는 것은 위장에 대한 예의다. 수안보도 요즘 코로나19로 단체 관광객이 없어서 많이 힘들다. 굳이 수안보에 온천을 즐기러 가지 않더라도 경상도 지역으로 여행을 갈 때도 지나가는 길목이 수안보다. 수안보를 지나칠 때 점심시간이라면 영화식당에서 산채정식 밥상으로 먹는 행복감을 만끽하길 바란