국·공립과 원아 100명 이상 사립유치원 학교급식 대상
영양교사 의무 배치 등 급식 안전관리 강화

모든 국·공립 유치원과 원아 수 100명 이상의 사립유치원은 학교급식법 적용 대상이 된다. 이에 따라 학교급식 대상이 되는 유치원 중 학교급식 시설과 설비를 갖춘 유치원에는 영양교사 1인 이상을 배치해야 한다. 그러나 200명 미만의 유치원의 경우, 소규모 유치원의 여건을 고려해 2개의 유치원마다 영양교사 1인을 공동으로 배치할 수 있게 했다. 교육부는 이같은 내용을 골자로 하는 학교급식법 시행령 개정안이 1월 26일 국무회의에서 통과됐다고 밝혔다. 이번 시행령 개정으로 유치원을 학교급식 제도권 내에서 관리할 수 있게 되어 유치원 급식의 위생을 철저하게 관리하고, 유아들에게 보다 안전한 먹을거리를 제공할 수 있는 기반을 마련했다고 교육부는 의미를 부여했다. 교육부는 학교급식 대상에서 제외되는 100명 미만 사립유치원에 대해서는 당분간 유치원 급식 관련 지침 등을 통해 관리를 강화하고, 향후 학교급식법시행령 등 관계법령 개정을 통해 학교급식 대상을 모든 유치원으로 확대할 계획이라고 밝혔다.

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주점 자영업자들 영업시간 총량제 도입 호소
“저녁 9시 셧 다운 정책으로 넉 다운 됐다”

호프집을 비롯해 주점을 운영하는 자영업자들이 정부의 저녁 9시 영업제한에 항의하며, 영업시간 총량제 도입을 강력히 호소하고 나섰다. 주점 관련 4개 단체는 26일 성명서를 통해 “정부의 저녁 9시 셧 다운 정책으로 우리는 넉 다운이 됐다”면서 “코로나19가 종식될 때까지 최소한의 생존을 이어갈 수 있도록 영업시간 총량제 도입을 간곡히 건의한다”고 밝혔다. 이들의 주장은 점심부터 영업하는 카페나 식당의 영업시간은 하루 11시간에 달하는데 반해 오후 늦게 영업을 개시하는 대중 주점의 영업시간은 4시간에 불과해 형평성에 어긋난다는 것이다. 따라서 하루 영업 가능시간의 총량을 정하고 업종별 특성에 맞게 개별적으로 시행할 수 있는 총량제를 허용해 줄 것을 요구했다.

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선물세트 전통 강자 굴비의 귀환
이마트 굴비세트, 고객 관점으로의 변화 통해 명절 공략

선물세트 전통강자인 굴비가 돌아왔다. 이마트가 올해 설 선물세트 매출을 분석한 결과, 굴비 선물세트가 21년 설 선물세트 예약 판매 기간의 매출이 작년 설 선물세트 판매 기간 대비 30.5% 신장한 것으로 나타났다. 이처럼 굴비 선물세트가 부활할 수 있었던 이유는 고객 관점으로의 굴비 선물세트 변화에 성공했기 때문이고 이마트는 밝혔다. 이마트는 지난 19년 굴비 특유의 비릿한 냄새를 싫어하는 고객들을 대상으로 향이 강한 연잎으로 굴비를 감싼 '연잎 굴비세트'를 선보였다. 연잎 굴비세트는 매년 큰 신장세를 보이며 완판 행진을 이어가고 있고, 올해는 작년 설 대비 30% 물량을 확대 운영할 계획이다. 또한 소가족화 트렌드에 발 맞춰 소용량 굴비 선물세트를 출시했으며, 올해 참조기 어획량이 크게 늘며 굴비 선물세트 가격이 내려간 것도 굴비 선물세트 인기에 한 몫 했다.

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편의점 카타로그 설 선물 주문 급증
[GS25] 전년대비 매출, 귀금속 13배, 생활가전 5배 늘어

뉴노멀 시대의 편의점 쇼핑이 장보기를 넘어 백화점 쇼핑 기능까지 확장하는 모양새다. GS리테일이 운영하는 GS25가 1월 5일~24일까지 카타로그를 통해 주문된 설 선물 매출을 분석한 자료에 따르면, 전년(설 연휴 18일전까지 동기간) 대비 △귀금속이 13배 △생활가전이 5배 △스포츠용품이 3배 각각 더 많이 팔린 것으로 나타났다. 백화점에서나 팔릴 법한 상품들이 편의점에서 큰 폭의 매출 신장을 기록한 것이다. 귀금속 상품 중에서는 △황금소코인10돈 △황금소코인5돈 △황금소코인3돈 상품이 3일만에 완판됐는데, 판매된 순금 물량이 총 5,000돈이 넘고 금액으로는 약 16억원 수준이다. 생활가전류 상품 매출은 △다이슨무선청소기V11 △애플에어팟프로 △삼성그랑데건조기 순이었고, 스포츠 용품 중에서는 핑G425맥스골프드라이버가 가장 많이 팔렸다. GS25는 이 같은 폭발적인 금 소비가 불확실성으로 가득한 뉴노멀 시대에 상대적으로 안전한 투자 수단으로 여겨지고 있다는 점에 주목하고 있다. 또한, 생활가전류와 스포츠용품의 이색적인 소비 흐름은 외출이나 명절 이동이 줄면서 지인들을 위한 선물이 자연스레 줄고, 평소 가지고 싶었던 선물을 자기 자신에게 하는 트렌드가 늘어난 것으로 풀이하고 있다. GS25는 조기에 소비 패턴을 분석해 지난 19일부터 노트북, 냉장고 등 LG전자와 삼성전자 제품 57종을 추가로 도입했고, 26일부터는 귀금속 마스크스트랩 7종을 한정 수량으로 선보인다. 2월 1일부터는 순금 약 2000돈의 물량에 해당하는 황금소코인 3종 상품을 추가로 도입해 판매할 계획이다. 또한, GS25는 명절에만 운영하던 카타로그 판매를 상시 운영하기로 했다. 카타로그 상품을 구매하고자 하는 소비자는 가까운 GS25 점포에 비치된 카타로그를 보고 희망하는 상품을 주문하면 된다.

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BGF리테일, 가맹점과 협력사 결제 대금 2,000억 조기 지급

편의점 CU를 운영하고 있는 BGF리테일이 설을 맞아 가맹점 및 중소협력사를 대상으로 운영 정산금을 다음달 8일 조기 지급한다고 26일 밝혔다. 코로나19로 어려워진 대내외 환경을 반영해 가맹점주 및 중소협력사가 자금 유동성을 확보해 안정적으로 사업을 운영할 수 있도록 운영 정산금을 앞당겨 지급하는 것이다. BGF리테일은 협력사와 가맹점을 대상으로 결제 대금 약 2,000억 원을 지급한다. 상품 및 물류를 거래하는 100여 개 협력사의 결제 대금은 열흘 가량 앞당겨 지급하고 전국 가맹점주를 대상으로도 1월 운영 정산금을 조기 정산할 계획이다. BGF리테일 서기문 상생협력실장은 “BGF리테일은 매년 명절 대금 조기 지급을 비롯한 실효성 있는 지원 프로그램들을 통해 안정적인 운영 환경을 돕고 있다”며 “같은 길을 걷는 동반자로서 어떤 어려운 환경에서도 함께 성장할 수 있도록 다채로운 협력 프로그램을 만들어 나갈 것”이라고 말했다.

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김정문알로에, 모발 분석 기반 맞춤형 건강기능식품 시장 진출

자연주의건강기업 김정문알로에가 개인 맞춤형 건강기능식품 시장에 진출한다. 지난 25일, 김정문알로에는 자회사인 의학·약학 연구개발기업 케이제이엠바이오와 모발 분석 전문기업인 건세바이오텍과 함께 ‘개인별 모발 분석 서비스 기반 맞춤형 건강기능식품의 상용화’를 위한 전략적 업무 제휴 협약(MOU)을 체결했다고 밝혔다. 이번 협약은 각 사가 보유한 건강기능식품 연구개발 및 사업화 역량, 모발 분석 기술 등에 대한 상호 교류 체계를 구축하고, 공동연구개발 및 업무협력 등을 통해 세분화된 소비자 니즈를 반영한 건강기능식품을 제공하기 위해 추진됐다. 각 사는 개인별 모발 분석을 통해 최근 3개월 동안의 대사 상태와 체내 중금속 및 미네랄 수치 등을 확인할 수 있다는 점에 주목했다. 이에 따라 체계적인 모발 미네랄 검사 시스템을 활용, 개인의 신체 상태를 진단한 뒤 그에 특화된 맞춤형 건강기능식품을 추천하는 서비스 개발 및 상용화에 주력할 계획이다. 이 과정에서 김정문알로에가 축적해온 건강기능식품 마케팅 노하우와 케이제이엠바이오의 연구개발 기술력, 건세바이오텍의 모발 분석 시스템 등이 유기적으로 결합돼 시너지를 극대화할 수 있을 것으로 기대된다. 김정문알로에 관계자는 “이번 협약은 국민 건강을 중시하는 김정문알로에와 케이제이엠바이오, 건세바이오텍이 동반 성장할 수 있는 좋은 계기가 될 것”이라며, “각 사의 우수한 기술력과 차별화된 마케팅 노하우를 접목해 건강기능식품 분야에서 높은 시너지를 창출할 수 있도록 다각도의 협업을 구체화할 계획이다”고 전했다.

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음식물을 구매 또는 섭취할 때 가장 우선적으로 고려하는 것은?
편의성
건강지향성
가격
위생 및 안전 ​

- 올여름 폭염은 능이백숙으로 이기자

산삼을 캐러 다니는 심마니들은 1능이, 2표고, 3송이라고 말한다. 능이가 버섯 중에 으뜸이라는 것이다. 산삼 못지않게 귀하게 생각한다. 그래서 능이버섯을 넣고 끓인 백숙이 더운 여름 최고의 보양식으로 꼽힌다. 올여름은 역대 최악의 폭염이 예고돼 세심한 건강관리가 요구되고 있다. 이에 능이백숙 전문 식당 중에서 기자가 직접 맛을 본 최고의 맛집을 소개한다. 주인장이 직접 채취한 식재료로 음식을 만들어 음식의 맛을 좌우하는 가장 중요한 요소는 식재료다. 양질의 신선한 식재료를 사용해야 제대로 된 맛을 낼 수 있다. 경기도 파주 금촌통일시장 인근에 있는 <고기랑 찌개랑>의 능이백숙은 닭을 제외한 모든 식재료를 주인장이 직접 산에서 채취한 것들이다. 백숙에 들어가는 능이와 산더덕, 그리고 엄나무와 헛개나무, 겨우살이 등 철따라 나는 각종 식재료들은 모두 산적같이 생긴 산사나이 이청길 대표가 직접 강원도의 깊은 산중에서 채취해온 것들이다. 또 백숙에 들어가는 닭은 직접 키우지는 않지만 지인이 키우는 토종닭을 백숙 주문 당일에 잡아온다. 그러니 백숙이 맛있을 수밖에 없다. 버섯찌개·버섯전·산채비빔밥 맛도 예술! 이 가게에는 능이백숙만 있는 것이 아니다. 능이 외에도 산에서 나는 여러 가지 버섯으로 만든 버섯찌개와 버섯전은 맛과 양에 비해 가격이 너무 저렴하다는 생각이 들 정도로 가성비가 높다. 자연산 버섯찌개에는 7~8가지의 버섯이 들어간다. 1만 원짜리 버섯전 한 접시, 다른 식당이라면 적어도 1만 5천원 이상은 받지 않겠나 싶을 정도다. 그런가 하면 산채비빔밥 한 그릇 먹고 나면 저절로 자연인이 된 기분이 든다. 보약을 파는 축구인 출신 산사나이 <고기랑 찌개랑>은 부부가 운영한다. 산에도 부부가 함께 가고 조리도 함께 한다. 젊은 시절 중학교 축구감독을 지낸 이 대표가 산을 탄지도 벌써 20여 년이나 됐다고 한다. 큰 덩치에 산적같이 생겨도 배려심이 많고 약속은 반드시 지키는 사나이 중에 사나이라는 것이 이청길 대표를 잘 아는 분들의 귀띔이다. 이집 음식을 먹어본 사람들은 ‘보약’을 먹은 것 같다고 평가한다. 그럴 수밖에 없는 것이 이청길 대표 부부의 음식장사 철학은 “가족을 위해 건강밥상을 차리는 것”이기 때문이다. 파주 토박이 이청길 대표에게 파주시민들은 가족과 같다. 부부가 파주 가족을 위해 밥상을 차린 지도 7년의 세월이 흘렀다. 이제는 파주를 넘어 대한민국 국민이 가족이다. <음식점 정보> 상호: 고기랑 찌개랑 주소: 경기도 파주시 금정로 64(금촌통일시장 인근) 예약문의: 031-959-6689 ※능이백숙은 예약 필수 ※토요일은 산에 가기에 휴무지만 예약을 하면 가능