프랜차이즈 창업 성공하려면 미리 체험하세요...‘체험창업 프로그램’ 참가자 모집

코로나19 이후 창업시장에서 안정적인 프랜차이즈 창업에 대한 관심이 높은 가운데, 한국프랜차이즈산업협회가 소상공인시장진흥공단과 창업역량 강화 프로그램을 통해 소상공인들의 성공적인 프랜차이즈 창업을 지원한다. 협회는 16일 소진공이 주최하고 협회가 주관하는 ‘체험창업 프로그램’ 참가 희망자를 온라인으로 선착순 모집 중이라고 밝혔다. ‘체험창업 프로그램’은 프랜차이즈 창업에 관심이 있는 예비 창업자들이 ▲전문가·가맹본부 전문 교육 ▲전문가 상담 ▲현장 매장 체험실습 등을 통해 역량과 경험을 갖추고 준비된 창업을 할 수 있도록 지원하는 소상공인 지원사업이다. 협회는 프랜차이즈 이론, 상생협력, 가맹사업 관련 법·제도 등 창업에 필수적인 공통 교육을 직접 수행한다. 또, 이후 참여 가맹본부와 예비 창업자들이 교육·실습, 희망 브랜드 매칭 등 전체 과정에서 원활하게 매칭될 수 있도록 운영을 총괄 지원한다. 프로그램 참가자는 협회 공통교육을 수료한 후, 자신의 상황에 맞는 전문가 맞춤상담을 통해 창업 아이템과 예산·지역 등을 상담받는다. 이후 사업에 참여하는 다양한 업종의 가맹본부로부터 매장 운영에 대한 이론·실습 교육을 받고 희망 브랜드와 실제 창업시 특전까지 제공받을 수 있다. 첫 단계인 협회 공통교육은 8월 24일(수) 첫 교육을 개시, 9월(15일(목), 29일(목))부터 11월까지 월 2회씩 진행된다. 참가를 희망하는 예비 창업자는 협회 홈페이지를 참고해 정책사업팀으로 유선·이메일로 문의하거나, 온라인으로 신청하면 된다. 협회 관계자는 “프랜차이즈 창업은 가맹본부와 가맹점사업자의 상생협력을 기반으로 안정성이 높은 장점이 있으나, 가맹점사업자도 철저한 사전 준비로 창업 역량을 갖춰야 성공할 수 있다”면서 “개인이 쉽게 접하기 어려운 다양한 맞춤역량 교육과 매장 현장 실습을 통해 소상공인들의 성공 창업과 산업의 동반성장을 지원하겠다”고 밝혔다.

(자세히)

채선당 밀키트24, 선착순 30호점에 창업비용 지원 혜택

채선당의 밀키트 전문점 ‘채선당 밀키트24’에서 예비 점주를 대상으로 다양한 창업혜택을 제공한다. 예비 점주의 비용 부담을 낮추기 위해 선착순 30호점 한정으로 창업 비용을 700만원가량 할인한다. 또한 하나금융을 통해 창업비 부족 시 2천만 원에서 최대 5천만 원까지 창업 비용 대출을 지원한다. 이 외에도 모든 점주를 대상으로 창업 교육과 상권 분석도 진행한다. 매장 운영과 식재료 관리 등을 익힐 수 있도록 창업기초와 운영 및 관리자 교육부터 오픈 전 이론・실습 교육 등을 제공한다. 채선당 밀키트24의 경우 밀키트 전문점 특성 상 복잡한 조리과정이 없는 대신 식재료 관리와 전처리 위주로 교육이 진행된다. 이 과정에서 점주는 식재료 원가절감 방법, 효율적인 보관 등의 디테일한 운영 노하우를 습득할 수 있다. 채선당은 기존 가맹점의 영업 구역을 보호하면서 새로운 가맹점이 성공적인 창업을 할 수 있도록 상권분석은 물론 유동 인구의 동선까지 파악해 밀키트 매장에 최적화된 점포를 개발한다. 이를 통해 모든 예비 점주는 채선당 대표이사, 부사장이 직접 실사를 진행하며 엄격하게 확인한 점포를 추천받을 수 있다. ‘채선당 밀키트24’는 채선당이 지난 20여년간 외식기업을 운영하며 쌓아온 노하우에 채선당 도시락&샐러드 밀키트24 운영을 통한 밀키트 사업 경험을 더해 만든 ‘프리미엄 밀키트 마켓’이다. 기존 채선당 샤브샤브 매장에서만 구매할 수 있었던 샤브샤브, 월남쌈, 밀푀유나베, 샤브칼국수 등 채선당의 인기 메뉴 PB상품을 ‘채선당 밀키트24’ 매장을 통해 구매 가능하다는 점에서 관심을 모으고 있다.

(자세히)

【코로나19】 누적 확진 100만명 돌파 보름만에 200만명 돌파
2월 21일 0시 기준 신규확진 95,362명, 위중증 480명, 사망 45명

국내 코로나19 누적 확진자가 100만명을 돌파한지 불과 보름 만에 200만명을 돌파했다. 2월 21일 0시 기준 신규 확진자는 국내발생 95,218명과 해외유입 144명 등 모두 95,362명이다. 사흘간 10만명대를 기록하다가 주말효과로 9만명대로 낮아졌다. 이로써 누적 확진자는 205만 8,184명으로 지난 2월 6일 0시 기준으로 100만명을 돌파한지 불과 15일 만에 200만명을 돌파했다. 위중증 환자는 41명이 늘어난 480명으로 사흘째 400명대를 기록했고, 사망자는 45명이 추가돼 누적 사망자가 7,450명을 기록했다. 백신 3차 접종률은 인구대비 59.4%, 18세 이상 68.7%, 60세 이상 87.6%이다.

(자세히)

코로나19 2년간 외식 배달앱 매출 288% 증가
외석업 전체 매출에서 차지하는 비중 3.7%에서 15.3%로 급증

코로나19로 인한 비대면 소비가 일상화되면서 외식업에서 배달앱 매출이 2년 만에 288%나 증가하고, 전체 외식업 매출에서 차지하는 비중도 2019년 3.7%에서 2021년 15.3%로 크게 높아진 것으로 나타났다. 농식품부가 발표한 ‘빅데이터 활용 외식업 경기분석’ 보고서에 따르면, 신한카드 가맹점·소비자 데이터 등을 활용해 도출한 2021년 외식업 매출은 101조 4,939억원으로 코로나19 이전인 2019년의 108조 6,793억원보다 6.6% 감소했다. 오프라인 매장 매출은 2019년 104조 6,688억원에서 2021년 85조 9,282억원으로 17.9%나 감소한 반면, 배달앱 매출은 4조 105억원에서 15조 5,657억원으로 288.1%나 급증했다. 이에 따라 전체 외식업 매출에서 배달앱이 차지하는 비중이 2019년에는 3.7%에 불과했으니 2021년에는 15.3%로 크게 높아졌다. 이처럼 외식업의 전체 매출이 감소한 가운데 배달앱 매출만 증가하면서 외식업체들의 수익성은 더욱 악화되고 있다는 분석이다. 배달앱 이용이 늘어난 만큼 배달앱에 지불해야 하는 수수료와 광고비 등의 부담이 늘어났기 때문이다. 중소벶어기업부에 따르면, 외식업 사업자들이 부담하는 배달앱 주문 1건당 배달비는 평균 3,394원인데, 사업자들의 69.3%는 배달비에 부담을 느끼고 있는 것으로 조사된 바 있다.

(자세히)

【코로나19】 신규확진 사흘째 3만명대...위중증 10일째 200명대
2월 7일 0시 기준 신규 확진 3만5,131명, 위중증 270명, 사망 13명

국내 코로나19 신규 확진자가 사흘째 3만명대를 기록했지만 다행히 위중증 환자는 10일째 200명대를 기록하고 있다. 2월 7일 0시 기준 신규 확진자는 국내발생 3만5,131명과 해외유입 155명 등 모두 3만5,286명이다. 주말 검사 건수 감소 효과로 역대 최다를 기록한 전일보다는 3,405명이 줄었다. 지역별로는 서울 6,873명, 경기 9,780명, 인천 2,366명 등 수도권에서 1만9,019명이 발생해 국내발생의 54.1%를 차지했다. 비수도권은 대구 1,967명, 부산 1,916명, 경북 1,684명, 경남 1,664명, 충남 1,467명 등의 순으로 신규 확진이 많았다. 2월 5일 0시 기준 국내 오미크론 변이 감염자는 해외유입 7,624명, 국내감염 1만5,079명 등 모두 2만2,703명이다. 최근 1주(1월30일~2월5일)에 5,824명이 늘어났다. 위중증 환자는 2명이 줄어든 270명으로 10일째 200명대를 기록했고, 사망자는 13명이 추가돼 누적 사망자 6,886명을 기록했다. 백신 3차 접종률은 18세 이상 63.6%, 60세 이상 86.2%다.

(자세히)

【코로나19】 신규확진 2만2,907 명...10일 연속 신기록
2월 3일 0시 기준 위중증 274명, 사망 25명

오미크론 확산으로 국내 코로나19 하루 신규 확진자가 2만2천명대를 돌파했다. 2월 3일 0시 기준 신규 확진자는 국내발생 2만2,773명과 해외유입 134명 등 모두 2만2,907명이다. 1월 25일부터 10일 연속 신기록을 경신하고 있다. 지역별로는 서울 5,191명, 경기 6,532명, 인천 1,533명 등 수도권에서 1만3,256명이 발생해 국내발생의 58.2%를 차지했다. 비수도권은 부산 1,273명, 대구 1,253명, 전북 944명, 경북 929명, 충남 908명, 경남 902명 등의 순으로 신규 확진자가 많았다. 전체적으로 수도권의 비중은 줄어들고 비수도권의 비중이 급격히 높아지고 있는 양상이다. 신규 확진자 급증에도 불구하고 위중증 환자는 4명이 줄어든 274명으로 6일째 200명대를 기록하고 있다. 사망자는 25명이 추가돼 누적 사망자 6,812명을 기록했다. 사망자 연령대별 분포는 80세 이상 16명, 70대 6명, 60대 3명이다. 한편 3일부터는 전국 391개 호흡기전문클리닉에서도 코로나19 검사와 치료를 시행한다.

(자세히)

음식물을 구매 또는 섭취할 때 가장 우선적으로 고려하는 것은?
편의성
건강지향성
가격
위생 및 안전 ​

- 농심, 비건 레스토랑 ‘포리스트 키친’ 오픈

농심이 비건 레스토랑 ‘포리스트 키친(Forest Kitchen)’을 오는 27일 서울 잠실 롯데월드몰에 오픈한다. Forest Kitchen은 숲(Forest)과 주방(Kitchen)을 조합한 단어로 자연의 건강함을 담은 메뉴를 제공하겠다는 의미다. 또한, 휴식(For Rest)의 의미도 전달할 수 있는 만큼, 비건 푸드로 고객의 힐링은 물론 지구 환경에 기여하겠다는 생각도 함께 담았다. 농심 Forest Kitchen은 비건 파인 다이닝 레스토랑으로 운영되며, 단일 코스요리로 다양한 비건 메뉴를 선보일 예정이다. 저녁 10개, 점심 7개 요리가 제공되며, 이 중 3가지 요리에 대체육을 사용한다. 농심 관계자는 “각 메뉴마다 스토리를 입혀 기존 비건 레스토랑에서 경험하지 못했던 새로운 맛과 서비스를 제공할 계획”이라고 말했다. 프리미엄을 지향하는 비건 파인 다이닝 레스토랑으로 기존 대다수 비건 레스토랑이 햄버거, 파스타 등을 제공하는 캐주얼 레스토랑이라는 것과 차별화된다. 비건 푸드에 대한 색다른 경험과 인식개선에 중점을 둔다는 전략이다. 특히, 농심은 그간 대체육을 개발하며 축적한 기술력에 김태형 총괄셰프가 미국 뉴욕의 미슐랭 1, 2스타 레스토랑에서 근무하며 쌓아온 노하우를 접목해 메뉴를 개발했다. 대표적인 메뉴는 코스의 첫 요리이자 레스토랑의 이름을 담은 ‘작은 숲’이다. 작은 숲은 숲으로 꾸민 트레이에 제철 채소를 이용한 한입거리 음식과 콩 커스터드, 콩꼬치 등을 담았다. 농심 포리스트 키친은 100% 사전 예약제로 운영되며, 애플리케이션 ‘캐치테이블’을 통해 예약할 수 있다. 농심은 비건 문화의 확산과 대체육을 찾는 소비자들이 늘고 있는 트렌드에 발맞춰 새로운 비건 식문화를 열어가기 위해 레스토랑 오픈을 추진했다. 농심은 타 비건 레스토랑과 달리 대체육 핵심 제조기술을 보유하고 있는 만큼, 향후 이를 활용한 신메뉴 개발에 유리하다는 장점을 살려 다채로운 메뉴를 선보일 예정이다.

- 농심켈로그, 신제품 ‘첵스초코 문앤스타’ 출시

농심켈로그가 더욱 진해진 첵스초코에 2가지 맛의 달콤 바삭한 초코별 & 초코달을 더한 ‘첵스초코 문앤스타(Moon & Star)’를 출시했다. ‘첵스초코 문앤스타’는 옥수수와 밀을 반죽하여 별 모양과 달 모양으로 바삭하게 퍼핑하고 진한 다크&밀크 초콜릿과 부드러운 화이트 초콜릿으로 코팅한 초코별 & 초코달이 함유되어 있다. 리얼 초콜릿이 41% 함유되어 있어 프리미엄한 초콜릿 본연의 달콤함을 느낄 수 있는 것이 특징이다. 또한 첵스초코 베이스는 코코아 파우더에 진한 밀크 초콜릿을 더해 더 맛있고 바삭한 식감을 구현했다. 한층 업그레이드된 첵스초코는 초코별&초코달과 환상의 조합을 이루며 더 깊어진 풍미를 제공한다. 이번 신제품은 어린이들의 성장에 필요한 영양소까지 고려해 더욱 건강하게 즐길 수 있도록 했다. 첵스초코는 밀, 귀리, 옥수수, 보리, 쌀 등 몸에 좋은 5가지 곡물로 만들어 우리 몸에 꼭 필요한 12가지 비타민과 무기질이 들어있으며, 초코별 & 초코달은 성장에 꼭 필요한 칼슘과 비타민 D를 함유해 영양 밸런스를 높였다. 특히, 일상 식사에서 식품을 통한 섭취가 어려워 많은 부분 햇빛을 통해 생성되는 비타민 D가 풍부하게 포함되어 실내 활동이 많은 어린이들의 영양밸런스에도 도움이 된다. 켈로그 마케팅팀 신지나 과장은 “이번 신제품은 리얼 초콜릿으로 코팅한 초코별 & 초코달로 진한 초콜릿 맛을 구현하여 사전 소비자 조사의 맛 선호도에서 우수한 평가를 받았다”며 “초콜릿의 깊은 풍미뿐만 아니라 칼슘과 비타민 등 영양소까지 고루 챙긴 이번 신제품으로 아이들의 아침식사와 간식을 더 맛있고 건강하게 챙길 수 있길 바란다”고 전했다.